Pecorino stagionato in botte


Pecorino stagionato in botte

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Pecorino stagionato in botte

Formaggio stagionato intero o frazionato e confezionato con pellicola e messo sottovuoto.

Ingredienti: latte di pecora, caglio di vitello, sale.

La superficie del formaggio è una crosta naturale, la struttura è compatta e di colore biancastro con un gusto saporito rilasciato dall'aroma del vino delle botti con cui è stato stagionato. Tipologia di formaggio a pasta dura con una stagionatura a partire da 4 mesi.

Scadenza: 12 mesi dalla data di confezionamento.

Autorizzazione Sanitaria con numero di riconoscimento IT 10 27 CE tramite atto di riconoscimento per aggiornamento attività produttiva avente prot. n. 049PG00069 del 01/01/2010 con cambio ragione sociale il 14/03/2014 prot. n. 24456 del “Direttore del Dipartimento di Sanità Pubblica – ASUL Umbria nr. 1”

 

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